福建的米饭并不一定是珍珠米，因为福建有许多不同的区域和民族，每个地方和族群的饮食文化也有所差异。
在福州、厦门等沿海城市，常用的是籼米或糯米，而在闽西地区则以糯米为主。珍珠米在南部地区、如台湾较为普遍。因此，福建米饭的种类并不固定，而是因地而异，也会因个人口味的不同而选择不同品种的米来煮饭。
福建是一个美食之都，有着许多美食和特色零食。以下是一些福建的特色零食：
1. 饼干类：福建饼干是福建的代表性零食，有着众多品种，如金牌酥饼、闽南饼、福州酥饼、福建松饼等，口感香脆可口，是一款非常受欢迎的福建特色零食。
2. 南糯米糕：南糯米糕是福建地区非常受欢迎的小吃，由糯米、红糖、花生、芝麻等原料制成，口感软糯香甜，吃起来非常有味道。
3. 光阳糕：光阳糕是闽南地区的特色小吃，由糯米、红糖、花生、芝麻等原料制成，口感软糯甜香，让人一吃就爱上了。
4. 榨菜：福建的榨菜是一款非常受欢迎的零食，它由酸菜、花生、芝麻等原料制成，口感酸甜可口，是一款非常适合下酒的小吃。
5. 福州鱼丸：福州鱼丸是福建地区非常有名的特色小吃，由鱼肉、淀粉等原料制成，口感弹滑鲜美，是福建地区非常受欢迎的零食。
以上是福建的一些特色零食，每一款都有着独特的风味和口感，非常值得一试。
1. 福建的紫菜还能吃。
2. 因为福建地处于东海和台湾海峡之间，拥有丰富的海洋资源，紫菜作为一种常见的海产品，在福建的海域仍然可以得到丰富的产量。
3. 福建的紫菜不仅可以作为美味的食材被人们食用，还可以用于制作各种菜肴和海鲜料理，因此福建的紫菜在当地仍然具有很高的食用价值和市场需求。
此外，紫菜也富含丰富的营养物质，对人体健康有益。