榴莲吃着有点酸说明可能存在变质的情况，此时是不建议再吃的。榴莲打开后建议尽快食用，吃不完的榴莲可以用保鲜膜包裹放到冰箱进行冷藏。但不建议一直放在室温下，容易与温度中的细菌或其他物质发生反应，引起变质的情况。若是吃榴莲时有酸味或酒精味，有出水的现象，一般是不建议吃的。
榴莲成熟一般需要8年时间，成熟期为11月至次年2月以及6-8月份，根据品种不同果实成熟时间也有所差异，其中轻型种栽后4-5年结果，中型种通常生长6-8年开始结果，榴莲成熟之后，果面为褐黄色，并有众多木质尖突。榴莲成熟之后，果树呈卵形、球形或椭圆形
佳沃品牌好
佳沃的金枕榴莲果肉取自A级金枕头榴莲，果肉饱满不干瘪，300g盒装售价在50元左右，日常解馋可以随手购入。偏高端的猫山王也有售卖，有整果和果肉两种选择，均由来自马来西亚的TF PLANTATION供应；整果贴有CCIC中检全球品牌溯源二维码，底部五角星纹路是辨别真假的重要标志。