环县清汤羊肉是庆阳地区的特色美食之一，以下是制作方法：
将羊肉切成小块，用胡麻油或菜籽油加干辣椒爆炒。
加入生姜、花椒、胡椒粉、食盐炖煮。
出锅后撒上香菜、小葱末。
以上步骤就是环县清汤羊肉的制作方法，非常简单，你也可以在家中尝试做一下这道美食。
环县中盛羊业的全智能肉羊生产管理系统，国内最先进的肉羊屠宰水平预剥生产线，自动化褪毛生产线，以及“全程可视、全程可控、全程可追溯”的信息化系统……成了王兴国这一说法的全新注脚。
新型经营主体“领头羊”，蓬勃发展的肉羊养殖业，让环县农民昂首走上了脱贫致富路。
下列特产都值得买：
1.环县羊羔肉2.环县皮影3庆阳红富士4庆阳猪血会豆腐5庆阳黄花菜6庆阳香包7环县荞麦8陇东黑山羊。