桑葚在种植过程中可能会使用农药，以保证果实质量和产量，并有效预防和控制病虫害。
然而，桑葚自身具有一定的耐药性，常见的病虫害对其危害程度并不高，因此采摘的桑葚一般不采用农药，不会存在农药残留。
国家对桑葚的农药残留有严格的标准，并通过气相色谱法和液相色谱法进行检测，确保只有达到标准的桑葚才能放心食用。目前，大部分桑葚的农药残留量都在安全范围之内，但仍有极少数存在超标情况。根据国家质检总局的数据，桑椹的农药残留检测合格率为85.38%，不合格率为14.62%。
因此，虽然桑葚中可能存在农药残留，但情况并不严重，消费者在食用前应注意清洗处理。
桑葚的公树也是能够结果的。因为桑树属于雌雄同体的数木。这种树，无论是公树还是母树都是能够正常结果的。所以到了五月和六月的时候，会看到所有桑树上面都能结出红色的桑葚果实。
桑葚一般会在4-6月成熟。
因产地、品种的不同，成熟时间会有不同，山西桑葚较为早熟，时间在4-6月；北京桑葚、浙江桑葚都会在5月份成熟。
它的品种很多，黑珍珠桑葚为早熟品种，一般在4-5月成熟；大十桑葚、白腊皮桑葚的成熟时间在5月份左右。