选择健康的酱油可以关注以下几点：
1.低盐型：酱油中含有一定的钠盐，低盐型酱油相对减少了钠的摄入量。
2.有机酱油：有机酱油制作中禁止使用化学物质，对人体健康更加有利。
3.选用传统酿造：传统的酱油酿造工艺更加天然，不含任何添加剂。
4.不添加焦糖色素：一些厂家为了追求颜色和口感会添加焦糖色素，但这种物质容易产生致癌物质。
5.适量食用：酱油虽然有益健康，但仍应适量食用。
因为酿造酱油的原材料一般为大豆、小麦等粮食作物，这些粮食作物在发酵菌的作用下会产生多种氨基酸，继而还会代谢出苯丙酮酸、苯乙酸及苯甲酸等物质，这些物质自身也有抑制杂菌、微生物繁殖、生长的作用。
所以，正品的酿造酱油在不添加防腐剂的情况下，其保质期也完全可以达两年之久
食材用料
五花肉500克，六月鲜酱油40克，冰糖30克，六月鲜红烧酱油1茶匙，黄酒50克，大蒜10粒，姜片10克，香叶3片
1/10
食材：五花肉、六月鲜酱油、黄酒、大蒜、姜片、香叶、冰糖
2/10
五花肉放入清水中浸泡出血水，切成大块
3/10
煮锅中放入大蒜瓣、冰糖、姜片、香叶
4/10
放入五花肉加入50克黄酒
5/10
加入一茶匙六月鲜红烧酱油、40克六月鲜特级酱油
6/10
加入一小碗清水放入煮锅中大火烧沸（水的量是食材的三分之二）
7/10
烧沸后改小火盖上盖子闷烧。
8/10
烧制过程中给五花肉翻几次面。
9/10
大约1.5小时汤汁变浓，五花肉能用筷子轻松扎透即可关火
10/10
稍稍晾晾后即可切片开吃啦！