食材清单
腊鱼 250克 、 豆豉 适量 、 大蒜 适量 、 红辣椒 适量 、 油 适量
烹饪步骤
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将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
2/9
烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面；
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待一面煎至金黄后再翻一下；
4/9
双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
5/9
将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
6/9
再撒些红椒和大蒜粒；
7/9
放入上汽的锅中蒸上二十分；
8/9
这美味蒸腊鱼就完成了。
最后一步
很好吃哟。
食材用料
风干酱鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖
步骤 1
鸭清洗干净备用
步骤 2
涂抹生抽腌制10分钟
步骤 3
准备好配料
步骤 4
锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出
步骤 5
锅里放入油爆香蒜姜蒜白
步骤 6
加入酱油，盐，水煮开
步骤 7
葱结，香菜，陈皮加入水中煮沸
步骤 8
水开加入鸭肉小火焖煮30分钟，期间翻动3到4次
步骤 9
30分钟后加入糖，盖子的1/4盖白醋，大火收汁即可
步骤 10
放凉后切段
步骤 11
剩下的汤汁可沾着鸭肉吃
步骤 12
装盘即可食用