食材
柑橘 2个 、 梨子 1个 、 银耳 小半块 、 冰糖 1小把
烹饪步骤
步骤1
橘子去皮，分瓣。银耳提前冷水泡发，去根，滚水里焯一下，再剪小块。梨子去皮切块。
步骤2
先把银耳和冰糖，加大半锅水，中火煮15分钟左右，如果喜欢软烂点的可以适当延长时间。不过这道糖水的银耳，个人认为，还是不要煮太久，脆脆的口感比较好吃
步骤3
放入梨子，倒入橘子瓣。继续煮十分钟即可
银耳雪梨汤所使用的冰糖应该是白冰糖。白冰糖由红糖经过脱色处理而成，其质地洁白柔软，味道甜美香浓，非常适合煮汤、煮茶和炖菜。
相比之下，黑冰糖虽然具有一定的补血养颜功效，但口感较重，不太适合与银耳和雪梨这类清淡的食材相搭配。
因此，选择白冰糖可以更好地保持银耳雪梨汤的清新甘甜口感，并且不会影响其营养价值。