1 需要将广水包粑的面和得比较硬实
2 因为面和得硬实可以让包粑的口感更加筋道有嚼劲，而不会变得糯软无口感
3 在和面的时候，可以适量增加面粉的比例，或者加入面筋等辅料，同时需要不断揉搓和捏压，直到面团变得柔韧有弹性，再将其放置一段时间松弛即可。
1 广水包粑的面需要用到高粱面粉和水来和制。
2 面的和制过程需要将高粱面粉和水搅拌均匀，揉至面团光滑有弹性。
3 如果需要增加口感更好的话，可以在和面的时候加入一些盐或者鸡蛋等调料。
因此，广水包粑的面需要用高粱面粉和水搅拌均匀揉至光滑有弹性，可根据个人口味加入调料。
1、 将1碗糯米粉倒入大碗中
2、 加入1克酵母，1勺菊粉
3、 加水或牛奶调成浓浓的牛奶状（比酸奶稀一点的状态）
4、 自然发酵2小时左右，至表面看得见泡泡
5、 搅一搅，汉堡饼锅或不粘锅刷油，用勺子舀一勺面糊进去，中小火烙至两面金黄即可出锅