怀化高等师范职业技术学院的新媒体技术专业是一个相对较新的专业，但随着新媒体行业的快速发展，这个专业的前景也越来越广阔。以下是一些关于该专业的考虑因素：

就业前景：新媒体行业是当前发展最快的行业之一，涵盖了新闻、广告、公关、影视、游戏等多个领域。因此，对于掌握新媒体技术的人才需求量大，就业前景广阔。

课程设置：怀化高等师范职业技术学院的新媒体技术专业课程设置较为完善，包括新媒体概论、数字摄影、数字摄像、数字图像处理、数字视音频编辑、网络微视频创作、新媒体运营等课程，能够为学生提供全面的新媒体技能培养。

师资力量：该专业的师资力量也是需要考虑的因素之一。如果学校的师资力量雄厚，有丰富的教学经验和实战经验，那么学生的学习效果会更好。

实践机会：对于新媒体技术专业的学生来说，实践机会非常重要。学校是否提供实践机会、是否有与企业合作的机会等，都是需要考虑的因素。

综上所述，怀化高等师范职业技术学院的新媒体技术专业是一个具有前景和发展潜力的专业。但是，选择专业时还需要考虑自己的兴趣、能力和职业规划等因素，做出最适合自己的选择。