准备材料：蒸熟的红薯和南瓜泥、洋葱碎、胡萝卜碎、牛肉粒或培根、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、植物油。
在红薯和南瓜泥中加入盐、胡椒粉，如果喜欢的话，还可以加入披萨奶酪碎，口感会更丰富。然后，倒入洋葱碎、胡萝卜碎以及牛肉粒或培根，搅拌均匀。
揉成3~5厘米的红薯丸子。
让丸子表面滚上面粉，再沾上蛋液。
放入空气炸锅中，淋上植物油，以190°C烤15分钟。如果用烤箱，可以先预热至190°C，然后烤20分钟。
请注意，炸或烤制过程中注意火候，以免丸子烤焦。另外，南瓜和地瓜都富含营养，但热量也相对较高，食用时请适量。
1. 高压锅蒸南瓜，只需五分钟。晾凉之后和面。
2. 200克面粉，100多克南瓜泥，3克酵母，1勺白糖和面。
3. 冰箱发酵一夜。
4. 早上取出发酵的相当不错。
5. 揉好面(300下)，分成14个剂子。
6. 做成南瓜圈。
7. 双层锅，摆上南瓜圈二次发酵大约三十分钟。点火开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖。
8. 蒸好了。
1、授粉不良夏季温度较高，当超过32℃时，花器会发育不正常，花粉机能下降。气温高大40℃时，南瓜花粉萌发的能力下降，花的寿命变短，容易引起授粉不良。
2、肥水管理不当，在南瓜开花结果前施入过多的氮肥，或浇水过多，导致南瓜藤蔓旺长，等到南瓜坐果时，枝叶消耗养分，没有足够的养分无法生长会掉落。
3、病虫害严重，南瓜开花结果期患上病虫害会导致化瓜。