大米炒馍是一道传统的中国菜肴，主要原料是米饭和馍片，口感香脆，营养丰富。以下是制作大米炒馍的详细步骤：

**材料**：

- 剩米饭：1碗

- 馍（或面包片）：适量

- 鸡蛋：1-2个（根据个人口味）

- 青红椒：适量（切成小丁）

- 洋葱：半个（切成小丁）

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

**做法**：

1. 将馍切成小块或条状，放入预热的平底锅中，用小火慢慢炒至表面金黄酥脆，炒好的馍块放在一边备用。

2. 在同一个锅中，加入适量的食用油，加热后打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花，然后盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，接着加入洋葱丁和青红椒丁翻炒至断生。

4. 将剩米饭加入锅中，用铲子压散，中火翻炒至米粒开始变得松散。

5. 将炒好的馍块和蛋花重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，直到所有食材充分混合。

6. 最后，根据个人口味可以加入一些葱花或香菜提香。

7. 炒至所有食材都热透，馍块变得更加酥脆，即可关火出锅。

大米炒馍的关键在于米饭要炒得松散不粘锅，馍块要炒至外酥里软。可以根据个人喜好调整配料和调味品的比例，使之更符合个人口味。