空心月饼是山西的一种特色月饼，平遥，太谷，好多地方都有。这种山西特色月饼和苏式，广式月饼口感截然不同。烤好的月饼皮非常薄，口感香，甜，酥，脆。因为烤好的月饼基本没有什么水分了，所以可以存放的时间长些也不会变质。
三种方式的治理模式可以归纳为旅游发展、就业扶持和基础设施建设。首先，通过宣传推广，吸引游客来访，实施旅源开发，促进旅游业发展，从而改变山村贫困面貌；
其次，政府要重视脱贫攻坚，制定相应政策，扶持空心村居民就业创业，增加居民收入；
最后，要加强基础设施建设，全面改善农村基础设施，改善居民生活条件，使空心村得到更好的发展机遇。