乘坐高铁不能带香水是因为香水的气味可能会引起其他乘客的不适，特别是一些过敏体质的乘客，可能会引起过敏反应。同时，在高铁车厢里，空气流通性不强，香水的气味会更加集中和浓郁，加剧刺激和不适感。因此，为了确保乘客的舒适和健康，高铁列车禁止带香水上车。
可以带啊，乘坐高铁是可以携带饮用水的，没有限制，过安检时可能会开包检查或者询问，正常检查就可以通过的。已经开封的饮料，大多会让你喝一口就可以了。
我国目前的高铁线路还是有限的，特别是中国之大，加之修建高铁线路是一个要求技术比较高的线路，且，高铁列车不可能都直通所有旅客要去的目的地，所以要中转才能到达旅客想要去的目的地。